甯夏畜(chù)牧機(jī)械设(shè)备(bèi)有限公(gōng)司

豬(zhū)肉是我(wǒ)們日常生(shēng)活中(zhōng)*為常(cháng)見的(de)一種(zhǒng)肉類，價格(gé)比羊(yáng)肉(ròu)、牛肉(ròu)便宜，大(dà)家平常生活(huó)中(zhōng)經常會吃一些(xiē)豬肉，豬(zhū)肉的制(zhì)作方(fāng)法也是特(tè)别多的，那麼今(jīn)天白條豬肉批(pī)發價(jià)格多(duō)少錢(qián)一斤(jīn)？下面一起來了解(jiě)一下。

一(yī)、今天(tiān)白條豬肉(ròu)批發價格多少(shǎo)錢一斤(jīn)？

白條豬肉受産地、供需等關(guān)系影響，價(jià)格會出現(xiàn)上下(xià)浮動，河(hé)北(běi)衡水(shuǐ)市深州市(shì)豬白條10.5元/斤；四川綿(mián)陽市(shì)涪城區豬(zhū)白條(tiáo)13元/斤；廣東(dōng)中山市中(zhōng)山市豬白(bái)條15元/斤；河(hé)南商丘(qiū)市梁園(yuán)區豬白條7.51元/斤(jīn)；山東聊(liáo)城市莘(shēn)縣豬白(bái)條8.5元/斤(jīn)；江蘇南(nán)通市如(rú)東縣豬(zhū)白(bái)條12元(yuán)/斤；上海(hǎi)市(shì)浦東(dōng)新區(qū)豬白條14.5元(yuán)/斤；遼(liáo)甯沈陽市(shì)大東區豬(zhū)白條7.19元/斤。

備注(zhù)：以上價格(gé)均來自于(yú)惠農網(wǎng)産地行(háng)情報價(jià)大廳，并(bìng)非零售價格，僅(jǐn)供參(cān)考。

二、什麼(me)是白(bái)條肉(ròu)和分割(gē)肉？

根據(jù)豬肉(ròu)的銷(xiāo)售形(xíng)态，一般可(kě)分為(wéi)白條(tiáo)肉和分(fèn)割(gē)肉。

白(bái)條肉(ròu)是(shì)指生豬(zhū)在屠宰、脫毛、開(kāi)膛、去(qù)除内(nèi)髒(zāng)、頭(tóu)蹄等部位後，沿(yán)脊椎中(zhōng)線(xiàn)将豬(zhū)胴體縱向分成(chéng)兩份體的豬肉(ròu)。北方地區(qū)形象(xiàng)地稱(chēng)之為“半扇(shàn)豬肉”。

分割肉是(shì)指按(àn)照(zhào)市場需(xū)求(qiú)分切的不同(tóng)規格(gé)的帶(dài)骨或者不帶骨肉塊(kuài)，用于批(pī)發的分(fèn)割肉(ròu)一般(bān)較為(wéi)大塊，用于零售(shòu)的分割肉大(dà)小(xiǎo)、形态(tài)則根(gēn)據購(gòu)買者需求更為多樣。

三、白條豬(zhū)肉怎麼分辨新(xīn)鮮肉和隔夜(yè)肉(ròu)？

1、色澤不(bú)同(tóng)

新鮮豬肉一(yī)般色澤(zé)紅潤或粉(fěn)嫩，有(yǒu)光澤，看上去比(bǐ)較有(yǒu)食欲，而(ér)冷(lěng)凍豬肉經過解(jiě)凍再(zài)售賣時，容(róng)易脫水導緻色澤(zé)發淡(dàn)泛白，無(wú)光澤，看上去無食欲。

2、彈(dàn)性不同

新鮮(xiān)豬(zhū)肉一般(bān)彈性都比較好，用手(shǒu)摁壓可以(yǐ)回彈，而如(rú)果是冷凍過的豬肉(ròu)，因為解(jiě)凍會自然脫(tuō)水，之後摁(èn)壓時就直(zhí)接塌(tā)下去，很慢回彈或者直接(jiē)不回彈。

3、氣味不同

新鮮的豬肉(ròu)一般都有(yǒu)一股豬腥(xīng)味，即使切(qiē)很小(xiǎo)一塊(kuài)，湊到(dào)鼻前(qián)也能(néng)聞到，而冷(lěng)凍豬(zhū)肉一般都(dōu)需要進行排酸(suān)處理，之後再急(jí)速冷凍(dòng)，所以解凍後一(yī)般腥味(wèi)是很淡的，甚至沒有腥味。

以上(shàng)就是關于(yú)白條(tiáo)豬肉的一(yī)些介(jiè)紹了，白條豬肉(ròu)是指(zhǐ)僅去除内(nèi)髒、頭、腳等部位(wèi)後沒(méi)有經(jīng)過(guò)其(qí)他任(rèn)何(hé)加工的豬肉。

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