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魚(yú)滑是很好(hǎo)吃的(de)一種食物，在市(shì)場、街邊小(xiǎo)吃店等都能看(kàn)到魚(yú)滑的(de)身影，魚滑吃起來鮮香爽(shuǎng)口，口感很(hěn)好，很(hěn)多人(rén)在(zài)吃火鍋的時候總是會(huì)點魚(yú)滑(huá)，這種食(shí)物(wù)是非常好吃(chī)的，那(nà)麼現在(zài)魚(yú)滑價格多(duō)少錢一斤(jīn)？下面一起(qǐ)來了(le)解一(yī)下。

一、現在(zài)魚(yú)滑價格(gé)多少錢一斤？

遼甯大(dà)連(lián)市西崗(gǎng)區魚滑32.67元/斤；山(shān)東威(wēi)海(hǎi)市環翠(cuì)區魚滑24元(yuán)/斤；廣(guǎng)東茂名市(shì)電白區魚滑24元(yuán)/斤。

以(yǐ)上價(jià)格均來自(zì)于惠(huì)農網(wǎng)産地行(háng)情(qíng)報價大廳(tīng)，并非零(líng)售價格(gé)，僅供參考。

二、魚(yú)滑是什麼魚做(zuò)的？

福(fú)州(zhōu)魚(yú)滑通常選用鲨魚、鳗(mán)魚或草(cǎo)魚為主(zhǔ)要原料，配以甘薯粉、姜(jiāng)、水、胡椒粉、鹽(yán)、味精等。用手捏(niē)成條狀，放(fàng)入冷水中(zhōng)煮至凝固，取出。福州(zhōu)人通常(cháng)用面條(tiáo)、煎餃、小籠包等(děng)與食(shí)物搭(dā)配。魚滑是一種(zhǒng)營養(yǎng)很豐富的(de)食物(wù)，很受(shòu)人們歡迎(yíng)。

三、如何選擇新鮮的(de)魚做魚滑(huá)？

1、看魚的(de)眼睛。一(yī)般來(lái)說，如果眼睛是飽(bǎo)滿(mǎn)的和(hé)突出的，角膜是(shì)清晰的，如(rú)果眼角膜起皺了，或(huò)者眼睛裡(lǐ)有淤(yū)青，那(nà)魚(yú)就(jiù)不新(xīn)鮮了。

2、觀察(chá)魚的體型，一般(bān)來說(shuō)，魚的正常體型(xíng)比較好，有些魚(yú)頭和(hé)身(shēn)體比例(lì)失衡(héng)，脊柱彎曲(qǔ)甚至畸形(xíng)，魚的顔色不正常也(yě)可能(néng)不好。

3、當接觸到魚(yú)的身體(tǐ)時，新鮮(xiān)的(de)魚的(de)表面(miàn)覆蓋着透(tòu)明的(de)黏液，鱗片閃閃(shǎn)發亮，緊貼(tiē)着魚的身(shēn)體，不易脫落。另一方面，魚也不是很(hěn)新鮮(xiān)。

4、鮮魚結實有彈性，壓痕消(xiāo)失。不(bú)新鮮(xiān)的魚(yú)會變軟，感覺不(bú)太好。

5、新鮮的魚(yú)聞起來有(yǒu)魚腥(xīng)味，不新鮮的魚會有腥臭味。如(rú)果魚聞起來有(yǒu)點(diǎn)臭，說明它不(bú)是很(hěn)新鮮(xiān)。

魚(yú)滑(huá)，去刺用肉(ròu)，經過(guò)數千次的摔打(dǎ)，使肉(ròu)質(zhì)粘(zhān)稠，既保持(chí)了原有的(de)營養，又有(yǒu)一(yī)種(zhǒng)爽脆的口(kǒu)感，成(chéng)為一大特(tè)色食品，大(dà)家可(kě)以試(shì)試魚滑。

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